Speisekarte

Spinat-Sauerampfer-Suppe
a h
5,20 €

Vegetarierische Vulcano Roll
Tempura gebacken, Daikon, Gurke und Teriyaki Soße
abe
10,80 €

Beeftatar vom Rinderfilet
mit Monschauer Senfmayonnaise
und geröstetem Kartoffel-Rosmarin Brot
a d g h
11,80 €

Schottisches Lachssahimi
Avocado, Ingwer Soja Sud und Granny Smith Apfel
abehk
13,20 €

Stiftsklausen Jause
Eifeler Schinken, Bergkäse, Rohesser,
Monschauer Senf und Krustenbrot
a c d h
9,50 €

knackiger Marktsalat, edelsaure Essigmarinade,
karamellisierte Sonnenblumenkerne und Gartenkresse
c f
8,50 €

mit gegrillter Hass Avocado
11,50 €

mit gegrillten Hähnchenspießen
und Mango-Chili Chutney
14,00 €

mit drei Tempura Shrimps
und Zitronenmayonnaise
a g l
16,00 €

mit gebratenen Rinderfiletspitzen
und Cognac Schalotten
d f
18,00 €

César Salat
Romanasalat, Djonsenf, Parmigiano reggiano und Grissini
a d g h
10,50 € (Plus Hühnchen-Spieße 16,00 €)

Hausgemachte Napolitanische Spaghetti,
geschmorte Tomaten, Basilikum und Reggiano Parmigiano
a g h
13,00 €

Strudel vom geräucherten Knollensellerie,
Tomatencouscous und Korianderschmand
a c g h
12,50 €

Cordon Bleu vom Schwein, Pommes frites,
gemischter Blattsalat und wilde Preiselbeeren
a c g h
15,80 €

geschmorte Rinderroulade, Speckbohnen,
und Erdäpfelpüree
c d g h
16,90 €

Norwegischer Lachs
Sesamkruste, Kräuterfond, Äpfel-Rosmarin Püree und Erdäpfel Püree
c e h k
18,00 €

Wiener Kalbsschnitzel, Pommes frites,
gemischter Blattsalat und wilde Preiselbeeren
a g
19,90 €

Pinzgauer Krautfleisch von der Schweineschulter,
Spitzkohl, gemischter Blattsalat & Erdäpfelpüree
c h
17,60 €

argentinisches Rumpsteak
Rotweinzwiebel Marmelade, wilder Brokkoli und Pommes frites
f h n
200g – 20,50 €
250g – 24,50 €

Rinderfiletsteak
Rotweinzwiebel Marmelade, wilder Brokkoli und Pommes frites
f h n
200g – 28,00 €
250g – 31,50 €

Tonkabohnen Creme Brulee
g h
6,00 €

Heidelbeer Dessert im Glas
Schoko Brownie, marinierte Heidelbeeren und Sorbet mit Eifeler Fichtensprossen Schaum
a g h
7,60 €

Drei wechselnde Hausgemachte Eissorten
g h
7,50 €