Speisekarte

Pastinakenschaumsuppe, Pumpernickel und Petersilienöl

c h
5,20€

Marinierte Rote Beete, karamellisierte Nüsse, Frischkäse und Meerrettich

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9,00€

Beeftatar vom Rinderfilet mit Monschauer Senfmayonnaise und geröstetem Kartoffel-Rosmarin Brot
a d g h
11,20€

Schottisches Lachssashimi und Avocado mit Soja-Zwiebel Marinade und Japanischem Gurkensalat
b k
12,50€

Stiftsklausen Jause Eifler Schinken, Blut- und Leberwurst, Bergkäse, Monschauer Senf, Essiggurken und Brot
a d
9,50€

Pastrami Sandwich, Spitzkrautsalat, Senfmayonnaise und Essiggurken
a d g h
10,80€

knackiger Marktsalat, edelsaure Essigmarinade, karamellisierte Sonnenblumenkerne und Gartenkresse
c f
8,50€

mit gegrillter Hass Avocado
11,50€

mit gebratener Maispoulardenbrust und Mango-Chili Chutney
14,00€

mit drei Tempura Shrimps und Zitronenmayonnaise
a g l
14,00€

mit gebratenen Rinderfiletspitzen und Cognac Schalotten
d f
18,00€

Black Tiger Garnelen, Teriyaki Wok Gemüse,
Koriander und Jasmin Reis
b e l
17,00€

Hausgemachte Spaghetti, Auberginenkaviar,
Ofentomaten und Reggiano Parmigiano
a g h
12,80€

Strudel vom geräucherten Knollensellerie,
Tomatencouscous und Korianderschmand
a c g h
10,50€

Schweineschnitzel „Wiener Art“, Pommes frites,
gemischter Blattsalat und wilde Preiselbeeren
a g
13,80€

geschmorte Rinderroulade, Speckbohnen,
und Kartoffelknödel
c d g h
16,90€

gebratener Seesaibling, glasierte Schwarzwurzeln,
Rotkohlsud und Erdäpfelpüree
h k
18,00 €

Wiener Kalbsschnitzel, Pommes frites,
gemischter Blattsalat und wilde Preiselbeeren
a g
17,90€

Rumpsteak mit Cognac-Pfeffersauce,
Grillgemüse und Pommes frites
c f h
200g   19,50€
250g   23,50€

Rinderfiletsteak mit Cognac-Pfeffersauce,
Grillgemüse und Pommes frites
c f h
200g   26,00€
250g   29,50€

Tonkabohnen Creme Brulee
g h
6,00€

Callebaut Schokoladencreme, Passionsfrucht und Schokoladensorbet

g h
7,80€

Schokoladensouffle, hausgemachte Quarkeiscreme und Mango-Passionsfrucht-Kompott
g h i
8,80€