Speisekarte

weiße Spargelcremesuppe, glatte Petersilie
a h
5,20 €

lauwarmer Spargelsalat, süßer Senf Vinaigrette,
Kirschtomaten und spicy Basilikum
b d g
10,20 €

Beeftatar vom Rinderfilet
mit Monschauer Senfmayonnaise
und geröstetem Kartoffel-Rosmarin Brot
a d g h
11,80 €

Schottisches Lachssashimi und Avocado
mit Soja-Zwiebel Marinade
und Japanischem Gurkensalat
b k
13,20 €

Stiftsklausen Jause
Eifeler Schinken, Bergkäse, Rohesser,
Monschauer Senf und Krustenbrot
a c d h
9,50 €

knackiger Marktsalat, edelsaure Essigmarinade,
karamellisierte Sonnenblumenkerne und Gartenkresse
c f
8,50 €

mit gegrillter Hass Avocado
11,50 €

mit gegrillten Hähnchenspießen
und Mango-Chili Chutney
14,00 € 

mit drei Tempura Shrimps
und Zitronenmayonnaise
a g l
14,00 €

mit gebratenen Rinderfiletspitzen
und Cognac Schalotten
d f
18,00 €

Hausgemachte Napolitanische Spaghetti,
geschmorte Tomaten, Basilikum und Reggiano Parmigiano
a g h
13,00 €

Strudel vom geräucherten Knollensellerie,
Tomatencouscous und Korianderschmand
a c g h
11,50 €

Cordon Bleu vom Schwein, Pommes frites,
gemischter Blattsalat und wilde Preiselbeeren
a c g h
15,80 €

geschmorte Rinderroulade, Speckbohnen,
und Erdäpfelpüree
c d g h
16,90 €

gebratener Seesaibling, Miso Ingwer Vinaigrette,
Shiitake Pilz und Erdäpfelpüree
a b e h k
18,00 €

Wiener Kalbsschnitzel, Pommes frites,
gemischter Blattsalat und wilde Preiselbeeren
a g
19,90 €

Schweinekotelett vom kraichgauer Landschwein,
geschmortes Wurzelgemüse und Erdäpfelpüree
a h
24,50 €

argentinisches Rumpsteak, geräuchertes Paprikakompott,
gegrillter grüner Spargel und Pommes frites
c e f
200g – 20,50 €
250g – 24,50 €

Rinderfiletsteak, geräuchertes Paprikakompott,
gegrillter grüner Spargel und Pommes frites
c f h
200g – 28,00 €
250g – 31,50 €

Tonkabohnen Creme Brulee
g h
6,00 €

Guaven Sorbet, lauwarmer grüner Tee Kuchen,
marinierte Erdbeeren und hausgemachte Quarkeiscreme
a g h
7,60 €

Schokoladensouffle, hausgemachte Quarkeiscreme
und Mango Passionsfrucht Kompott
g h i
8,80 €