Speisekarte

Karotten Ingwer Suppe
c
6,50€

Rindfleischsuppe mit Wurzelgemüse und Flädle
a c g h
7,50€

Vegetarische Crispy Vulcano Sushi Roll
Gurke, Daikon und Teriyaki Sauce
a b
12,80€

Sashimi vom kaltgeräucherten Elsässer Saibling,
Fenchel, Apfel Limetten Senf Marinade
a b d
14,80€

Beeftatar vom Rinderfilet
mit Monschauer Senfmayonnaise
und geröstetem Kartoffel Rosmarin Brot
a d g h
15,50€

Hausgemachtes Pastrami Sandwich, Senfmayonnaise,
Spitzkraut und Essiggurke
a c d g
13,00€
mit Pommes 15,90€

knackiger Marktsalat, edelsaure Essigmarinade,
karamellisierte Sonnenblumenkerne und Gartenkresse
c f
9,80€

mit Zucchini Tempura und Sesam Mayonnaise
a b e g
12,80€

mit gegrillten Hähnchenspießen
und Anapurna Curry Mayonnaise
g
15,80€

mit drei Tempura Shrimps
und Zitronenmayonnaise
a g
17,80€

mit gebratenen Roastbeefstreifen
und Cognac Schalotten
d n
19,80€

Taglierini, geschmorte Tomaten,
Reggiano Parmigiano und Basilikum
a g h
15,00€

Strudel vom geräucherten Knollensellerie,
Tomatencouscous und Korianderschmand
a c g h
13,50€

Cordon Bleu vom Schwein, Pommes frites,
gemischter Blattsalat und wilde Preiselbeeren
a g
17,60€

Miso gegarter Lachs, Buchenpilze, 
Ingwer Soja Marinade und Erdäpfelpüree
a b e h
23,50€

Wiener Kalbsschnitzel, Pommes frites,
gemischter Blattsalat und wilde Preiselbeeren
a g
21,70€

geschmorte Rinderroulade, Speckbohnen
und Erdäpfelpüree
c d h
19,50€

argentinisches Rumpsteak, geschmorte Zwiebeln,
wilder Brokkoli und Pommes frites
c
28,70€

ungarisches Rindergulasch, Quarkknöpfle und gemischter Blattsalat
a c g h
19,30€

gegrillter Lammrücken, geräuchertes Paprikakompott, Grillgemüse und Erdäpfelpüree
a c g h
34,80€

Tonkabohnen Creme Brulee
und hausgemachtes Eis
g h
6,70€

Rhabarber Kompott, Sauerrahm Buttermilch Eis,
weiße Schokolade und Butterstreusel
a g h
7,90€